Нежный итальянский десерт пробовал, пожалуй, каждый, и не даром он считается одним из самых популярных в мире. Нежный и очень мягкий, с ароматными кофейными нотками и вкуснейшим кремом из маскарпоне — этот «итальянец» идеален во всем!
Чаще всего тирамису можно встретить в классическом исполнение, а мы предлагаем поэкспериментировать и приготовить десерт с голубым сыром! Только представьте, как приятно заиграет на языке сочетание сладкого и соленого с пикантной ноткой благородной плесени.
Какие продукты понадобятся:
— Сыр маскарпоне 500 г
— Яйца куриные 1-2 шт
— Ванильный сахар 20 г
— Сахарная пудра 100 г
— Корица молотая
— Кофе молотый 4 ст.л.
— Печенье савоярди 18 шт
— Какао 10 г
— Малина вяленая 70 г
— Малина свежая 200 г
— Мята свежая
— Сыр дор-блю комнатной температуры 150 г
Приготовление:
1. Молотый кофе и корицу залить кипятком.
2. Отделить яичные белки от желтков. Белки нужно взбивать на средней скорости миксера около трех минут, а к желткам добавить ванильный сахар и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции.
3. Маскарпоне и дор-блю выложить в миску, всыпать сахарную пудру и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбить — уже вручную, венчиком, следя, чтобы смесь была однородной.
4. Кофе процедить.
5. Печенье савоярди обмакнуть в кофе, выложить в форму, добавить крем из маскарпоне и взбитых яиц, посыпать вяленой малиной и кусочками сыра дор-блю. Снова обмакнуть печенье в кофе, выложить на крем, намазать кремом.
6. Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтобы не было комочков. Оформить ягодами малины и веточками мяты.
7. Поставить в холодильник на пару часов.
А вам нравятся такие необычные сочетания?
***
Все ингредиенты для приготовления тирамису, а также самые разнообразные деликатесы вы можете заказать с доставкой на дом в нашем интернет-магазине Деликатеска.ру. А по промокоду ДЗЕН21 вас ждет скидка 400 рублей и бесплатная доставка первого заказа.
Мы доставляем продукты по Москве и ближайшему Подмосковью. Минимальная сумма заказа — 1000 рублей. В пределах МКАД доставка возможна в день заказа или на следующий день. Заказы на сумму от 3000 рублей доставляем бесплатно.